تحذير من تناول الدهون المتحولة وأضرارها على الصحة

حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية من أضرار تناول الدهون المتحولة وأثرها السلبي على صحة الإنسان.

وأشارت الهيئة في التحذير الذي نشر في حسابها الرسمي في موقع التواصل الاجتماعي تويتر (Twitter) أنه وبالرغم من الفوائد التصنيعية المرتبطة باستخدام الزيوت المهدرجة جزئياً، إلا أن استخدامها يرتبط بالعديد من الآثار السلبية على صحة الإنسان.

إذ أثبتت الدراسات العلمية المختلفة أن تناول الزيوت والدهون المتحولة من شأنه أن يرفع من خطر الإصابة ببعض الأمراض المختلفة، أهمها:

• رفع معدلات الدهون الثلاثية في الدم
• رفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
• زيادة في الوزن
• رفع معدلات ومستويات الكوليسترول في الدم
• رفع خطر الإصابة بمرض السكري.

توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي وبكميات قليلة في بعض الاغذية، مثل اللحوم ومنتجات الالبان، أو بشكل صناعي في بعضها الاخر، وبشكل خاص في الاغذية التي تحوي الزيوت النباتية المهدرجة. وهي تماما مثل الدهون المشبعة مضرة للصحة كما أسلفنا سابقاً.

بالتالي لا ينصح أبدا بان تزيد الكمية المتناولة يوميا من الدهون المتحولة عن 2% من مجموع الطاقة اليومية المستمدة من الغذاء، أي ما يقارب 5 غم يوميا للشخص البالغ.