لحم الدجاج المصنع مخبرياً حلم تحول لحقيقة

كشفت تجارب مخبرية جديدة عن نجاح عملية تصنيع لحوم دجاج وبط في المختبر، ما قد يسمح للكثير من النباتيين بتناول لحوم الدواجن دون الشعور بالذنب، إذ كشف العلماء مؤخراً عن أول عينة من لحم الدجاج المصنع مخبرياً والذي يأمل العلماء أن يبدأ بيعه للجمهور خلال 4 سنوات من الآن.

ومع أنه قد سبق وكشفت شركات عدة عن تصنيعها لشرائح اللحم البقري بنجاح، إلا أن هذه تعتبر المرة الأولى التي ينجح فيها العلماء بتصنيع لحوم الدواجن باستخدام الخلايا الجذعية.

أما عن طعم اللحوم المصنعة فقد وجد من تذوقها أنها لذيذة وغنية بالنكهة، تكاد لا تختلف في شيء عن اللحم الطبيعي.

وتأتي هذه الخطوة كسابقة من نوعها على طريق التقليل من اعتماد البشر على الحيوانات الحية، الأمر الذي سيعود على البشرية بفوائد جمة مثل التقليل من قسوة البشر على الحيوان، وتغييرات ايجابية على البيئة. كل هذا مع تصنيع منتج يستطيع النباتيون كذلك تناوله، ناهيك عن أن هذه الخطوة قد توفر للبشر قريباً لحوماً ذات جودة عالية ومذاق لذيذ بتكلفة قليلة.

هذا وكان ذات الفريق المسؤول عن هذه الدراسة قد كشف في وقت سابق في شهر شباط الماضي عن أنه قد تمكن وبنجاح من تصنيع كرات لحم عجل مخبرياً كذلك.

وإذا ما تمكن العلماء بالفعل من جعل اللحوم المصنعة منتجاً روتينياً يباع في الأسواق خلال الفترة القادمة، قد ينهي هذا إحدى أكبر مشاكل البشرية في الوقت الحاضر، وهي التناقص المتزايد في المصادر الغذائية خاصة الحيوانية منها مع تزايد تعداد الأرض السكاني.