الموافقة على الاسم التجاري Just Mayo للمايونيز بدون بيض

بعد أشهر من النقاش، وافقت إدارة الغذاء والدواء الامريكية FDA، على احتفاظ المايونيز الخالي من البيض باسم مايو Mayo، مع ذكر ذلك على الملصق الغذائي باضافة كلمة فقط اليها "Just Mayo" واجراء بعض التعديلات.  

ويأتي ذلك بعد أن قامت مؤخراً الـ FDA بارسال تحذير لشركة  Hampton Creek في شهر اب الماضي، حول عدم اعتماد اسم مايو Mayo  كعلامة تجارية لاحد انواع المايونيز، ذلك لأن المايونيز يصنف كأحد أنواع الأغذية التي تحوي البيض.

وبدون تزويد أي تفاصيل تم حل الخلاف واعتماد العلامة التجارية فقط مايو "Just Mayo"  للمايونيز الخالي من البيض. مع اشتراط كتابة ذلك بالتفصيل على الملصق الغذائي بحيث مثلا تكتب كلمة خالي من البيض  "egg-free" بخط كبير وواضح، واضافة صورة لبيضة تحوي في داخله صورة لنبتة البازيلاء. ليصبح أكثر مصداقية مع المستهلك.

وقد تكون هذه خطوة مهمة لتعزيز طبيعة النظام الغذائي ليصبح متنوع وأكثر صحة، وخاصة للأشخاص الذين يعتمدون النظام النباتي.

وتعقيباً على ذلك اعتبرت كلمة صحيفة نيويورك تايمز New York Times  كلمة "mayo" في اعلى قائمة مصطلحات الأغذية الجديدة لعام 2015.

ما هو الفرق ما بين المايونيز والمايو"mayo"؟

• نذكر هنا ان المكون الاساسي للمايونيز هو البيض المخفوق مع اضافة عصير الليمون والقليل من الملح والزيت النباتي والخل. أما مايونيز مايو فيصنع باستخدام البازيلاء الصفراء كبديل عن البيض، ويضف اليه زيت الكانولا "زيت بذور الكتان" بالاضافة الى الليمون والتوابل والخل.
• المايونيز الاصلي يعد مصدر عالي بنسبة الدهون والكولسترول والسعرات الحرارية.
• ربع كوب من المايونيز يحوي ما يقارب 360 سعر حراري، و 40 غم من الدهون.
• مايونيز مايو Mayo أقل صوديوم وأقل بنسبة الدهون المشبعة وبالسعرات الحرارية من المايونيز العادي.
• مايونيز مايو Mayo   لا يحوي البيض أو منتجات الحليب مما  يجعله مناسب للأشخاص النباتيين.
• مايونيز مايو Mayo لا يحوي الكولسترول.
• مايونيز مايو Mayo  مناسب لمن لديهم حساسية من الغلوتين فهو لا يحويه.
• مايونيز مايو Mayo  مناسب لمن يعانون من حساسية الحليب فهو لا يحوي اللاكتوز.
• مايونيز مايو Mayo  مناسب لمن يعانون من حساسية الصويا لانه لا يحويها.
• مايونيز مايو Mayo صحي ومناسب أكثر للعديد من الفئات، وخاصة فئة الأشخاص الذين يعانون من الامراض المزمنة مثل أمراض القلب والشرايين.
• على الرغم من كون مايونيز مايو لا يحوي البيض الا أنه لا يزال عالي بالسعرات الحرارية فكل ملعقة طعام منه تمدك بما يقارب 90 سعر حراري.
• بشكل عام عند التحدث عن تناول ملعقة الى ملعقتين صغيرتين من المايونيز العادي فلن يكون لها ضرر كبير على صحتك.
• الخطأ الذي قد يقع فيه بعض الاشخاص عند تناولهم  مايونيز مايو Mayo باعتقادهم أنه أقل دهون، هو استخدام كميات عالية منه دون وعي، وهذا خطأ فهو مصدر عالي للسعرات الحرارية.

وفي الجدول الاتي تجد الفرق في القيم الغذائية ما بين المايونيز العادي ومايونيز مايو "Just Mayo" لكل 14 غم (ملعقة كبيرة):