هل يساعد تناول الجبنة على محاربة السرطان؟

أوضحت نتائج دراسة جديدة نشرت في المجلة العلمية Journal of Antimicrobial Chemotherapy أن تناول الجبنة من شأنه أن يساعد في محاربة مرض السرطان.

حيث توصل الباحثون القائمون على الدراسة من جامعة ميشيغن إلى إمكانية الجبنة محاربة 30 نوعا من السرطان، من خلال دراستهم لتاثير الأطعمة ومنتجات الألبان على صحة الجسم.

واستطاعوا التوصل إلى هذه النتيجة عن طريق دراستهم لفئران مخبرياً وإعطائهم كمية من مادة تدعى Nisin تدخل في صناعة بعض الأطعمة كمادة حافظة، وكانت الجرعة التي استخدمها الباحثون 800 مللغرام من المادة على شكل مخفوق الحليب Milkshake وتم إطعامها للفئران المصابة بأورام في منطقة الرقبة.

ولاحظ الباحثون أنه بعد تسعة أسابيع من التجربة، استطاعت مادة Nisin أن تقتل من 70-80% من الخلايا السرطانية لدى الفئران، كما وجدوا أن هذه المادة كانت قادرة على محاربة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، التي تدعى العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA - Methicillin - resistant Staphylococcus aureus) وهي بكتيريا خطيرة ةقد تسبب التهابات وعدوى خطيرة ومميتة.

وقال في هذا الصدد الباحث الرئيسي في الدراسة الدكتور يفون كابيليا Dr. Yvonne Kapilia: "بالرغم من نتائج الدراسة الهائلة، إلا أنه من المبكر التنبؤ بإمكانية تطبيق هذه النتائج على الإنسان".

هذا وتعمل مادة Nisin من خلالها ارتباطها مع البكتيريا قبل أن تأخذ مفعولها في مقاومة المضادات الحيوية، فهي تدمر المستعمرات البكتيرية التي تتجمع مع بعضها البعض بهدف تعطيل المضادات الحيوية.

وأكد الباحثون أنه في حال تناول هذه المادة على شكل مخفوق الحليب سيكون تأثيرها أقوى بحوالي عشرين مرة من تناولها على شكل الجبنة.

ويأمل الباحثون أن تتم دراسة أثر مادة Nisin على الإنسان بكونها أثمرت عن نتائج رائعة عند استخدامها على الفئران في قدراتها على محاربة وقتل الخلايا السرطانية.