هل تحب الباستا؟ إذا لا تقلق من زيادة وزنك بسبب تناولها

كثير منا يحب طعم الباستا اللذيذ ويشتهيه، إلا أن المعظم يتجنب هذا النوع من الطعام كونه من الأطعمة التي تزيد من الوزن وتعرض الأشخاص للإصابة بالسمنة، ولكن هل سيصل هذا الكابوس إلى نهايته مع وجود هذه الدراسة الجديدة؟

إذ أوضحت نتائج الدراسة العلمية الحديثة أن تناول الباستا لا يزيد من الوزن، بل على العكس، فهي تساعد في خفض الوزن، حيث أشارت أن الحمية الغذائية المتوازنة والتي تضم الباستا ارتبطت بانخفاض مؤشر كتلة الجسم BMI.

حيث اقترحت الدراسة أن تناول كميات محددة من الباستا تساعد المتناولين على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول ومن ثم قلة الطعام المتناول لاحقاً.

وتمكن الباحثون القائمون على الدراسة التي نشرت في المجلة العلمية Nutrition & Diabetes من التوصل إلى هذه النتائج عن طريق جمع معلومات من أكثر من 23,000 بالغاً من إيطاليا، وذلك بهدف الكشف عن العلاقة ما بين تناول الباستا ومؤشر كتلة الجسم بالإضافة إلى نسبة الخصر إلى الورك، في الفترة الواقعة ما بين عامي 2005 و2010.

وطلب من المشتركين تعبئة استمارات حول الطعام المتناول من قبلهم، بهدف تحديد المواد المتناولة. وعمل الباحثون على تحليل هذه المعلومات والتي ضمت كمية الباستا المتناولة والنظام الغذائي المتبع وبالأخص حمية البحر الابيض المتوسط.

وأخذ الباحثون بعين الاعتبار عددا من العوامل المختلفة والتي تمثلت في الوضع الإقتصادي والاجتماعي الخاص بالمشتركين، بالإضافة إلى نشاطهم الجسماني.

واستخدم الباحثون نموذجاً معيناً لايجاد العلاقة ما بين تناول الباستا ومؤشر كتلة الجسم بالإضافة إلى نسبة الخصر إلى الورك، وجاءت النتائج كما يلي:

• استهلاك الباستا بكثرة رفع من مؤشر كتلة الجسم BMI كما هو متوقع.
• استهلاك الباستا ضمن حمية البحر الأبيض المتوسط ارتبط بانخفاض مؤشر كتلة الجسم، وهو ما وجده الباحثون أمراً صادماً.
• انخفضت نسبة الخصر إلى الورك مع زيادة تناول الباستا ضمن حمية البحر الأبيض المتوسط.

وأكد الباحثون بناءً على النتائج بأنه من الطبيعي ان استهلاك كميات كبيرة من الباستا سيعمل على رفع مؤشر كتلة الجسم، إلا أن إدراج الباستا ضمن حمية البحر الأبيض المتوسط  عكس هذه العلاقة، وأدى إلى خفض مؤشر كتلة الجسم ونسبة الخصر إلى الورك.

وبالرغم من أهمية هذه النتائج إلا أن هناك بعض المحددات التي واجهت الدراسة، ومن المهم أخذها بيعن الاعتبار، ومن أهمها:

• فئة المشتركين المستهدفة كانت فقط من الإيطاليين البيض، وقد لا تنطبق هذه النتائج على غيرهم.
• تم الاعتماد على المعلومات المأخوذة من المشتركين بشكل شخصي، والتي قد تكون مغلوطة أو منقوصة في كثير من الأحيان، مؤثرة بذلك على صحة النتائج.

في الملخص، أوضحت الدراسة أن تناول الباستا كجزء من حمية البحر الابيض المتوسط من شأنه ان ينعكس بشكل ايجابي على صحة الفرد وليس بشكل سلبي.